肝硬化早期饮食宜清淡、细软、易消化、无刺激、少量多餐。肝硬化病人经常出现食欲不振，应给予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃软食且无刺激食品，做工要细，避免坚硬粗糙的食品，如油炸食品，硬果类食品。肝硬化早期吃什么食物好？吉林肝病医院肝病医师指出：当合并食道静脉曲张时，更应注意严禁食用油炸食品和硬果及干果类食品，因这类食物可刺破食道静脉，引起上消化道大出血，以致危及生命。如西红柿、黄瓜、芹菜等蔬菜类，即清谈又爽口。

　　肝硬化早期吃什么食物好？早期肝硬化患者饮食以高热量、高蛋白质饮食为主，多吃含有丰富维生素(新鲜蔬菜与水果)而易消化的食物，不要吃过硬而粗糙的食物，禁忌饮酒，勿用损害肝脏的药物。早期可多吃豆制品、水果、新鲜蔬菜，适当进食糖类、鸡蛋、鱼类、瘦肉；当肝功能显着减退并有肝昏迷先兆时，应对蛋白质摄入适当控制，提倡低盐饮食或忌盐饮食。

　　充足的热量可减少对蛋白质的消耗，减轻肝脏负担，有利于组织蛋白的合成。肝硬化早期吃什么食物好？早期肝硬化患者每日食物热量以2500-2800千卡较为适宜。按体重计，每日每千克体重约需热量35-40千卡。可以多吃点大豆等食物，大豆中含有较高的热量，且不伤肝。

　　肝脏是蛋白的合成的场所，当肝硬化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了。这时就需要合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病的发生。可以选择由多种来源的蛋白质食物。为了使病人较好地适应，可以吃以酪蛋白为基础的饮食，把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中，每天都要有一点儿以平衡蛋白膳食。

　　作为东北地区肝病诊疗界的一面旗帜，长春市中山医院肝病专科组建了肝病科研小组，汇聚了一批肝病界艺高德重的医师，凭借着深厚的医术功底和好的进取精神，为攻克肝病的治疗难点不懈奋斗。他们进行的各种肝病科研和临床工作，正在为中国肝病防治事业注入着勃勃生机。